Rượu Vang Chile Grey Glacier Cabernet Sauvignon

Rượu Vang Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon là một chai rượu vang đỏ cao cấp của Chile, được làm từ giống nho đỏ ngon nổi tiếng số một thế giới Cabernet Sauvignon. Chai rượu vang được làm ra ở khu vực Valle del Maipo, nơi nổi tiếng về những sản phẩm vang đơn chủng làm từ giống nho này.

Rượu Vang Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon có một cách tiếp cận ít thấy đối với giống nho Cabernet Sauvignon. Thay vì tìm kiếm sự mạnh mẽ dễ uống cho số đông như nhưng các sản phẩm khác, vang Grey Cabernet tiếp cận ở một góc độ trang nhã khác, đó là thể hiện mùi vị tinh tế của sô cô la, thuốc lá, hạt tiêu với gỗ sồi Pháp tạo nên một hậu vị đậm đà, trang nhã kéo dài đến khó tin.
  

Một quá trình “tiền lên men” được thực hiện trước quá trình lên men chính ở nhiệt độ thấp từ 8 độ C đến 10 độ C trong 5 ngày với mục đích đạt được sự chiết xuất màu và mùi thơm từ vỏ nho tốt hơn. Tiếp theo, dung dịch nước ép nho được lên men trong bể thép không gỉ. Sau khi quá trình lên men kết thúc, một quá trình lên men phụ nữa lại được thực hiện, nhằm giúp vang đạt được nồng độ và cấu trúc tốt hơn nữa.

Toàn bộ 100% rượu vang này được ngâm ủ trong 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (thùng mới 33%). Sau đó vang được giữ trong chai trong 8 tháng sau khi sản xuất nhằm giúp vang ổn định trước khi bán ra thị trường.

Đây là một loại rượu vang tuyệt vời có thể được giữ trong ít nhất 10 năm. Khi uống nên để vang thở (decanter) khoảng 30 phút trước khi dùng.