Rượu Pogues Irish Single Malt hương thơm của mạch nha và các loại hạt nứt, có vị ngọt và hương vị đậm, mượt. Đáng chú ý là từ nhà sản xuất rượu whisky duy nhất của Ireland đã ủ lúa mạch của riêng họ, cho phép kiểm soát đặc biệt đối với hương vị. Được chế tác cẩn thận từng đợt nhỏ trong tĩnh vật đồng thủ công.
Rượu Pogues Irish Single Malt với 50% Single Malt ủ từ 7 đến 10 năm trong thùng Bourbon và được tinh chế trong thùng Sherry thêm 6 tháng. Nửa còn lại là rượu whisky ngũ cốc Ailen, ủ trong thùng Bourbon 4 năm.